Open Food Lab

Geen omvangrijker en ingrijpender thema dan voedsel. Het raakt de essentie van ons bestaan. Maar wat weten we eigenlijk van ons voedsel? We weten niet precies hoe het wordt gemaakt en waar het vandaan komt. Als het ergens aan ontbreekt in de voedselindustrie is het aan transparantie. En omdat het niet transparant  is, kunnen we als consumenten geen afgewogen keuzes maken, we eten wat ons door de supermarkt, de spil in de voedselindustrie, wordt voorgeschoteld. De architecten Tjeerd Haccou en Sascha Glasl laten zien hoe de  consument de zeggenschap over het voedsel terug kan krijgen, als eerste stap op weg naar een evenwichtig, duurzaam en transparant voedselsysteem.

Ontwerp:
Tjeerd Haccou en Sascha Glasl (www.spaceandmatter.nl)